Павел Проскурин
Шеф-повар
Получил высшее образование в московском институте коопераций, факультете ресторанного бизнеса. Карьера началась в стейк-хаусе "Каррера", затем практиковался в ресторанах азиатской кухни. Далее работал только в крупных сетевых проектах и топовых ресторанах г. Краснодара, в которых занимал должность шеф-повара. Благодаря своей идейности, находчивости и трудолюбию с лёгкостью прошел полный курс академии Аркадия Новикова Novikov school с последующей стажировкой в Москве и Санкт-Петербурге. Рестораны, в которые он вкладывает свои силы, попадали в топ 50 лучших ресторанов Юга России, по версии Where TO 'EAT', где, также, является экспертом отборе ресторанов России на премии. Резидент кулинарной студии "Вилка" и кулинарной гастрономической школы имени Игоря Гричкевича.